Küresel şarap üretimi 2025 yılında %3 artarak 232 milyon hektolitreye ulaştı. Ancak bu rakam, son beş yılın ortalamasının yaklaşık %7 altında kaldı. International Organization of Vine and Wine (OIV) verilerine göre bu durumun temel nedeni, hem kuzey hem güney yarımkürede yaşanan aşırı ve değişken hava koşulları.
OIV Genel Direktörü John Barker, Reuters’a yaptığı açıklamada “Son üç yıldır üretimin düşük olmasının büyük kısmı gerçekten iklimsel değişkenliklere dayanıyor” dedi. “Bazı bölgelerde sıcaklık ve kuraklık, ardından aşırı yağmur veya beklenmedik don yaşandı. Ve bunun üçüncü yıl üst üste görülmesi gerçekten çarpıcı.”
Avrupa’da özellikle Fransa 1957’den bu yana en düşük hasat rakamına ulaşırken, İspanya üretimi 30 yılın en alt seviyesine düştü. Öte yandan İtalya, %8’lik artış ile dünyadaki en büyük şarap üreticisi konumunu yeniden kazandı; bu başarı, bölgede görülen daha uygun hava koşullarına bağlandı.
Dünyanın dördüncü büyük şarap üreticisi konumundaki ABD’de üretim 21,7 milyon hektolitre olarak öngörülüyor; geçen yıla göre %3 artış gösterse de yine de tarihi zirvelerin ve beş yıllık ortalamanın oldukça altında. Güney Yarımküre’de ise üç yıl üst üste düşüşün ardından üretim %7 oranında toparlandı; liderler arasında Güney Afrika, Avustralya, Yeni Zelanda ve Brezilya yer aldı. Fakat bu toparlanma yine de beş yıllık ortalamanın %5 altında oldu.
Beklenen sınırlı üretim artışı, OIV’ye göre olgun pazarlarda talebin yavaşlaması, Çin’de tüketimin azalması ve küresel ticarette süregelen belirsizlik karşısında stokların istikrar kazanmasına yardımcı olabilir. “Düşük üretim bireysel üreticiler ve bölgeler için gerçekten zor olabilir… ancak makroekonomi açısından bakıldığında bu olumlu bir durum çünkü üretim ve tüketimin aşağı yukarı dengelenmesini sağlıyor,” diye belirtti Barker.
